Recipe n. 6 – Sweet Protein Powders

With protein powders you can easily create mousses. Tasteful and full of protein for your hardest and strict training days when you want to have something sweet, but not want to compromise your training results.

Simply:

  • choose a good whey protein powder vanilla flavored and
  • correct the flavor per your taste, for example adding cocoa powder, hazelnut powder, almond powder, grated coconut;
  • Mix with coconut water or with almond milk creating a tough cream, not a milkshake;
  • Put the cream into a shape and put it in the refrigerator per 1 hour.

Consider that you can do it also with vegan protein, but this will change significantly the hardness of the freezed cream. See hereunder my test: I made the frozen dessert from different proteins and they react differently. Almond milk and coconut water are better than water as they are naturally sweet and keep the cream more creamy thanks to lipid structure. The more cocoa powder you use, the sooner the cream will melt down, as in the picture hereunder.

You are definitely free to customize your creamy protein mousse as you need or prefer.

***

IT: Mangiare un’ottima mousse proteica ed energetica al cioccolato non è mai stato più divertente.

  • Prendete le proteine degli Shake;
  • Aggiungete una quantità di cacao pari a quella delle proteine;
  • Aggiungete cannella e farina di cocco.

Miscelate tutto con latte di mandorle, naturalmente dolce e proteico, in quantità dimezzata rispetto alla regola, così da creare una mousse cremosa. Che potrete mettere in frigo su una base di cereali sbriciolati dentro una formina per dolci e mangiare come semifreddo, anche con frutta fresca o ripassata al tegamino.

Qui sotto i tempi di scioglimento dei dolci creati con diversi tipi di proteine e diverse quantità di cioccolato. Le proteine da latte, si sciolgono a temperature più basse avendo una struttura lipidica che non hanno le proteine da legumi. Se non avete allergie, consiglio quelle da latte proprio per la più morbida riuscita del dolce.

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